miércoles, febrero 14, 2024
viernes, diciembre 01, 2023
Carlo Dellasega experto italiano visitó Villa Regina y zona.
Por Rodrigo Rosetani.
30 noviembre 2023.
El experto en cooperativismo italiano Carlo Dellasega visitó
la ciudad de Villa Regina y zonas aledañas con una amplia y comprometida
agenda. Esta actividad se realizó dentro del marco del hermanamiento entre
Villa Regina y Tesero de la región Trentino Alto Adige y 99º aniversario de la
ciudad de Villa Regina. A su vez, integrando las ll Jornadas de
internacionalización de la ciudad de Villa Regina. En esta nota repasaremos las
diferentes actividades realizadas y las propuestas que quedaron comprometidas a
futuro.
Carlo Dellasega realizó en Villa Regina una serie de
importantes actividades.
El referente que presentó el programa fue el licenciado
Carlo Dellasega, experto italiano en Asociativismo y Cooperación Internacional
de la Región Trentino Alto Adige quien visitó Villa Regina y fue declarado
“visitante ilustre” en el Concejo Deliberante. El licenciado expresó la
importancia de esta actividad en el marco, de la vinculación de los municipios
de Tesero y Villa Regina. El experto en Asociativismo y Cooperación
Internacional, comenzó su exposición basada en diferentes experiencias
laborales, académicas y profesionales.
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| Presentacion oficial en el Concejo Deliberante de Villa Regina. |
El programa de Educación Cooperativa y Ambiental.
Esta es una iniciativa de estudio con el objetivo de
profundizar en la experiencia del cooperativismo italiano. La iniciativa se
basa en la experiencia de Italia donde en determinadas zonas la economía se
desarrolla a través de cooperativas. Este programa incluye también difundir el
potencial de las empresas cooperativas exportadoras. Conocer el proceso de
internacionalización de Villa Regina y generar instancias de articulación
institucional público-privada. El concejal Martín Vesprini destaco que la
región Trentino, es la principal productora de manzanas como el Alto Valle. “La
principal empresa que existe en esa región es con el formato de cooperativa,
son líderes en lo sostenible”. Italia es el país más sostenible de Europa”.
“Nosotros tenemos grandes dificultades en la zona para implementar el
asociativismo por eso el objetivo es acercarnos y poder bajar un programa
educativo en ese sentido”.
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| Carlo Dellasega junto al Gobernador de Río Negro, Martin Vesprini y Rodolfo Veronesi. (izquierda a derecha). |
Participación de la Universidad de Río Negro.
El profesor Rodolfo Veronesi y estudiantes de la materia Seminario de Política Exterior Argentina y Bloques Regionales y Globalización de la Carrera de Comercio Exterior de la Universidad Nacional de Río Negro realizaron una presentación formal de resultados. La presentación se basó de una serie de trabajos de campo realizados en varias instituciones reginenses.
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| Carlo estuvo presente también en la Universidad Nacional del Comahue. |
Participación en la Escuela Agraria Alto Valle Este,
Universidad e instituciones públicas.
El experto italiano visitó a la escuela agraria de Villa
Regina donde brindó una charla a los estudiantes del último año del nivel
secundario junto a la comitiva integrada por Martin Vesprini y Rodolfo
Veronesi.
Otra visita importante fue la charla en la Universidad de
Río Negro. Por otro lado, se realizaron visitas a entidades públicas como la
Oficina de Medio Ambiente de Villa Regina en donde se llevan a cabo proyectos
de reciclados. Acompañó con la presencia el funcionario nacional Nicolas Sabuncuyán
representante de Cancillería Argentina.
Se llevaron a cabo dentro del marco, visitas a instituciones
ítalo-argentinas como el Circulo Trentino de Villa Regina en donde también se
brindó una cena y al Circulo Italiano de Villa Regina. Siguiendo esta línea, se
visitó la institución Rotary Internacional. Otra cooperativa visitada fue La
Hormiga Circular dedicada a proyectos audiovisuales y teatrales.
Diversas visitas a empresas ligadas al agroalimento.
La agenda estuvo ligada a la visita de empresas relacionadas al agroalimento que influyen en la cadena de comercialización y desarrollo de la actividad frutihortícola. Tal es así, que la comitiva fue recibida por el Presidente Rodolfo Ardenghi de la empresa CIATI dedicada a certificaciones sanitarias alimenticias internacionales para exportaciones. A su vez, visita al inaugurado Museo de la Sidra y el Vino emplazado en la cooperativa más antigua de la zona: La Reginense. Visita a la planta piloto de alimentos de la Universidad Nacional de Río Negro.
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| Carlo visitó al Centro de Asistencia Técnica a la industria alimenticia y medio ambiente. |
El cierre de la visita.
El cierre estuvo a cargo de dos reuniones. Por un lado con
el Concejo Deliberante analizando diversos datos sobre diferentes cuestiones de
manera comparativa de nuestra realidad local y la realidad del Trentino en lo
social, lo productivo y lo educativo.
Por otra parte, Dellasega se reunió con Integrantes de la
Fundación Escuela Agraria e intercambiaron ideas sobre la importancia de la
agricultura, desde el enfoque productivo-económico, sino también, desde lo
social y cultural en el sostenimiento de los lazos de las personas con el
ámbito de lo rural.
Carlo Dellasega fue muy positivo, sobre la importancia de la producción desde el enfoque del Asociativismo, Cooperativismo y las posibilidades de acortamiento de la brecha entre los más ricos y los más pobres, al trabajar en forma cooperativa. Destacó las dificultades en el proceso de acuerdos, de la necesidad del aprendizaje, pero resaltó la importancia de poder superarlos, desde lo educativo; los acuerdos, con el objetivo de lograr un resultado para los actores agrupados y en consonancia con lo ambiental.
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| Reunión final de la agenda. |
La visita del Lic. Carlo Dellasega estuvo diseñada y
organizada por Martin Vesprini (concejal de Villa Regina, representante de la
Cámara de Comercio Italiana y profesor de la UNCO) y Rodolfo Veronesi
(integrante del Círculo Trentino de Villa Regina, coordinador de la Asociación
Trentinos en el Mundo, zona sur de Argentina y profesor de la UNRN), ambos
productores y conductores del programa de radio Il Postino Patagónico, la
propuesta semanal donde se analizan las relaciones institucionales entre Italia
y Argentina.
https://rionegro.italiani.it/carlo-dellasega-experto-italiano-visito-villa-regina-y-zona/
Texto de Rodrigo Rosetani. Imagénes de https://rionegro.italiani.it/
viernes, noviembre 03, 2023
99º Aniversario de Villa Regina 2023. Actos y actividades programadas de la Municipalidad e Instituciones Reginenses.
99º Aniversario de Villa Regina. Actos y actividades programadas de la Municipalidad e Instituciones Reginenses.
Este martes 7 de noviembre a las 10 horas en la Plaza de los
Próceres se realizará el acto protocolar con la participación de autoridades,
banderas de ceremonia de escuelas e instituciones, la Banda Municipal Romandino
Grossi, el Ballet Folclórico y el Coro Municipal.
Adhesiones 99º Aniversario Villa Regina.
99° Aniversario de Villa Regina | En el mes aniversario de Villa Regina te invitamos a participar y disfrutar de las actividades en adhesión al cumpleaños de la ciudad.
Fuente de información e imágenes:
Municipio de Villa Regina.
miércoles, junio 07, 2023
Regina y Tesero firmaron el Pacto de Amistad revalorizando el pasados y proyectando a futuro.
Villa Regina -Río Negro- Argentina y Comune di Tesero -trento- Italia.
Regina y Tesero firmaron el Pacto de Amistad revalorizando
el pasados y proyectando a futuro.
2 de junio de 2023.
El intendente de Villa Regina, Marcelo Orazi y su par de la
Comuna de Tesero (Italia), Elena Ceschini, firmaron el Pacto de Amistad, a
partir del cual comenzará a trabajarse con proyectos de intercambio en las
áreas culturales, sociales, deportivas, turísticas y comerciales entre ambas
ciudades.
La Comune di Tesero publica lo siguiente que reproduce el
Círculo Trentino de Villa Regina.
TESERO - VILLA REGINA: SIGLATO IL PATTO DI AMICIZIA NEL NOME
DI UNA STORIA IN COMUNE.
Venerdì 02/06 pomeriggio (con inizio alle 15.45 ora italiana)
si è svolta in videoconferenza la cerimonia della firma del Patto d'Amicizia
con Villa Regina, città del Rio Negro, Patagonia, Argentina. Protagonisti della
firma, naturalmente, i sindaci dei due Comuni, Elena Ceschini e Marcelo Orazi.
Un incontro bilingue (italiano-spagnolo) con vari ospiti,
ricco di contenuti e di emozioni, basato sulla comune memoria dell'esperienza
migratoria di molti trentini e teserani partiti alla volta della Patagonia un
secolo fa e seguiti poco dopo dalle rispettive famiglie: questi lavoratori
contribuirono con il loro lavoro e i loro sacrifici allo sviluppo
socio-economico di quello che inizialmente era un piccolo villaggio (data di
fondazione: 7 novembre 1924), e che poi è cresciuto via via fino a diventare
una città di circa 40 mila abitanti a vocazione prevalentemente agricola e
ortofrutticola.
A Villa Regina, presso il Municipio, hanno assistito alla
firma del protocollo - con grande emozione - diversi oriundi teserani, nipoti
di quei migranti degli anni '20 del Novecento, i quali di cognome facevano e
fanno Delladio, Deflorian, Mich, Cristel, Trettel, Zorzi, ecc. Nella comunità
teserana-trentina per lungo tempo si sono conservate le nostre tradizioni e la
nostra parlata dialettale (che oggi purtroppo si è quasi persa).
Per approfondire la storia dei nostri emigrati nel Rio Negro
e ascoltare le voci dei teserani- reginensi di fine anni '70 rimandiamo al
seguente link:
http://memoriatrentinavr.blogspot.com/
L'evento di venerdì 2
giugno, frutto di un percorso preparatorio, ha avuto riscontro anche a livello
mediatico, sia sulla stampa locale trentina che in terra argentina.
https://www.cancilleria.gob.ar/.../argentina-e-italia...
SELLAN PACTO de AMISTAD.
sábado, junio 03, 2023
Regina y Tesero firmaron el Pacto de Amistad revalorizando el pasado y proyectando a futuro.
Regina y Tesero firmaron el Pacto de Amistad revalorizando el pasado y proyectando a futuro.
El intendente de Villa Regina, Marcelo Orazi y su par de la Comuna de Tesero (Italia), Elena Ceschini, firmaron el Pacto de Amistad, a partir del cual comenzará a trabajarse con proyectos de intercambio en las áreas culturales, sociales, deportivas, turísticas y comerciales entre ambas ciudades.
El Pacto es un paso importante para el fortalecimiento de las relaciones entre ambas ciudades, ya que se busca establecer un compromiso de cooperación y colaboración en diversos ámbitos, como la cultura, el turismo, la economía y el intercambio de experiencias y conocimientos. Asimismo, este acuerdo permitirá estrechar los lazos entre las comunidades de ambas ciudades, fomentando la amistad y la solidaridad.
El acto, que se realizó mediante una videoconferencia, contó con la participación de Nicolás Subuncuyan y Gonzalo Astuni, funcionarios de la Dirección de Asuntos de Asuntos Nacionales del Ministerio de Relaciones Exteriores, Comercio Internacional y Culto, el corresponsal de la Agencia Consultar Italiana, Martín Vesprini, el presidente de la Asociación Trentinos en el Mundo, Rodolfo Veronesi, concejales y referentes de instituciones italianas en Villa Regina.
“Es la concresión de un gran proceso histórico entre ambas ciudades. Este Pacto nació a partir del vínculo de las familias trentinas que llegaron a Villa Regina y en especial de Tesero”, señaló Veronesi.
Por su parte, el intendente Marcelo Orazi destacó la importancia de la inmigración de trentinos en los primeros años de nacimiento de Villa Regina y el trabajo institucional de los últimos años para concretar el acuerdo. Remarcó “este pacto de cooperación mutua, abre el camino para concretar acciones a futuro, de intercambio de experiencias, conocimientos, comercio, turismo, en la faz social y cultural”.
A su turno, Elena Ceschini, enfatizó que “si hasta ahora se han cultivado las relaciones sobre todo a nivel familiar, hoy existe un vínculo concreto a nivel institucional y comunitario, que pretende recordar la experiencia migratoria del pasado, pero también tiene como finalidad activar y fomentar posibles colaboraciones y proyectos para el mutuo intercambio de información, experiencias y conocimientos, entre otros”.
MUNICIPALIDAD DE VILLA REGINA.
https://villaregina.gob.ar/regina-y-tesero-firmaron-el-pacto-de-amistad-revalorizando-el-pasado-y-proyectando-a-futuro/
Comune di Tesero
lunes, mayo 01, 2023
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sábado, marzo 11, 2023
Fiesta Provincial de la Vendimia 2023 (43º Edición).
43º FIESTA PROVINCIAL DE LA VENDIMIA.
25 y 26 de Marzo del 2023.
Se invita a participar de las diferentes actividades en el marco de los festejos en reconocimiento a productores de la uva y elaboradores de vino en la 43º FIESTA PROVINCIAL DE LA VENDIMIA.
MUNICIPALIDAD DE VILLA REGINA.
lunes, noviembre 07, 2022
Feliz cumpleaños Villa Regina ¡Muchas felicidades en tus 98 años! ¡Villa Regina, la cittá piú italiana della Patagonia!
Feliz cumpleaños Villa Regina ¡Muchas felicidades en tus 98 años!
¡Villa Regina, la cittá piú italiana della Patagonia!
Villa Regina nació el 7 de noviembre de 1924, a partir de la gestión realizada por el Ingeniero Felipe Bonoli para adquirir 5.000 hectáreas de tierra en nombre de la Compañía Italo Argentina de Colonización (CIAC), que serían destinadas al desarrollo de la ciudad.
El Presidente de la Nación, Marcelo Torcuato de Alvear firmó el decreto de aprobación de los estatutos de la colonia, avalando y compartiendo este proyecto y, en honor a su esposa, Regina Paccini de Alvear, la colonia pasó a denominarse Villa Regina. Ese mismo año empezaron a llegar inmigrantes de muchas regiones de Italia.
Allí estaban muchos de nuestros abuelos y abuelas, que formaron está hermosa ciudad, ¡Villa Regina la ciudad más italiana de la Patagonia!
Círculo Trentino de Villa Regina.
viernes, noviembre 04, 2022
Aniversario de Villa Regina: mirá la grilla de espectáculos gratuitos para el finde.
Aniversario de Villa Regina: mirá la grilla de espectáculos gratuitos para el finde.
Con espectáculos al aire libre y en forma gratuita, más una variada oferta gastronómica, hoy viernes comenzará el programa de festejos por el 98° aniversario de Villa Regina que se extenderán durante todo el fin de semana, para cerrar el lunes 7 de noviembre, fecha del aniversario, con el acto protocolar y el tradicional desfile de instituciones.
La celebración del nuevo aniversario tendrá un carácter austero y local, con la participación de numerosas bandas y solistas de Regina y de la zona que se presentarán en el escenario que se montó sobre la avenida 9 de Julio, frente a la Plaza de los Próceres. A pocos pasos estará el paseo gastronómico con foodtrucks de emprendimientos locales donde se podrá disfrutar de una variada oferta de platos y bebidas.
En tanto sobre la plaza Primeros Pobladores y la calle Hipólito Irigoyen estarán presentes los artesanos locales, mientras que en el predio del ferrocarril, las instituciones de Regina tendrán sus stand para la venta de comidas y los vendedores.
La avenida 9 de Julio desde la Plaza de los Próceres hasta la calle España estará cerrada al tránsito, al igual que la calle Hipólito Irigoyen que bordea la plaza.
Los espectáculos musicales comenzarán este viernes a las 19 con la apertura del escenario para la primera noche de espectáculos destinados al público más joven con bandas de rock; el sábado será la noche del folclore, y el domingo los espectáculos serán con grupos de música popular.
La grilla de espectáculos:
Viernes (Rock):
19:00 Camello
19:45 80 Golpes
20:30 Ovnibus
21:15 Macadams
22:45 Emi Alessandroni y Los Brodas
23:30 Banda de Rock de la Fundación Cultural Patagonia
00:15 Mr. Brown
Sábado (Folclore):
19;00 Caporales Unión Virgen de Urkupiña
19:45 Wálter Páez
23:30 Solcito del Valle
21:15 Luis Carrasco
22 Escuela de Arte Popular de Río Negro (IUPA) – de Ariel Rocha y Lorena Sánchez
23:15 Achesur
00:00 Alma de Bailarín (Grupo de malambo)
00:45 De Raíz
01:30 Daniel Cantos
Domingo (Música popular):
18:00 Pistacho y Júpiter (show infantil, Casa de la Cultura)
19:15 Apertura Ballet Municipal y Coro Municipal
20 Los Gegenes de Gigena
20:45 Dime que sí
21:30 La Lokura
22:15 La Única
23:15 El Aguante.
PUBLICADO EN DIARIO RÍO NEGRO.
04/11/2022.
viernes, septiembre 30, 2022
CORO MUNICIPAL DE VILLA REGINA hace su presentación en la sede del Círculo Trentino de Villa Regina.
El CORO MUNICIPAL DE VILLA REGINA hace su presentación en la sede del Círculo Trentino (avda Mitre 1060) este domingo 2 de octubre a las 19:30 hs.
Entrada libre y gratuita.
Círculo Trentino de Villa Regina.
viernes, agosto 05, 2022
LA MÁQUINA DE HACER PÁJAROS hace su presentación en la sede de Círculo Trentino (avda Mitre 1060).
Entrada libre y gratuita.
viernes, junio 24, 2022
60 AÑOS DEL CÍRCULO TRENTINO DE VILLA REGINA.
¡Muy felíz cumpleaños Trentinos!
Un nuevo aniversario para celebrar, siempre con las ganas de seguir haciendo y creciendo. Nuestro trabajo será el mejor homenaje que podemos hacerle a aquellos inmigrantes que dejaron sus montañas trentinas y convirtieron a Villa Regina en su nuevo hogar.
¡Feliz 60 aniversario Círculo Trentino!
Comisión Directiva Círculo Trentino de Villa Regina.
miércoles, marzo 30, 2022
Ana Karina Caverzan: italianidad y gastronomía.
Por Rodrigo Rosetani.
¡Benvenuta Ana Karina Caverzan!
“Ciao a tutti, soy Ana Karina Caverzan y me dicen La Gringa. Nací en Villa Regina el 23 de diciembre de 1970, tengo 51 años, estoy casada y soy mama de Juan. Viví en Villa Regina hasta los 18 años cuando me fui a estudiar Bellas Artes a Buenos Aires. Me resulta difícil especificar mi profesión, me considero una realizadora plástica, me permite trabajar y desarrollarme en distintas disciplinas sin quedar encasillada en algo puntual. Hace una década soy recicladora urbana, trabajo con residuos secos, dicto talleres de reciclado y bricolaje. Organizo fiestas y eventos temáticos, ambientación y decoración. Con pandemia, como todos debí reinventarme y volví a la restauración de muebles y objetos. Me considero una privilegiada, poder trabajar de lo que me gusta, en el mi taller en casa”.
Hobby, pasiones y más.
Mi pasión principal es viajar, no importa donde. Viajar, como leer, te permite vivir otras vidas, conocer, descubrir y siempre es fuente de inspiración y aprendizaje. Mi destino preferido es Italia, pero todos los viajes siempre son bienvenidos. Mi hobby es la cocina, me gusta cocinar y me gusta comer. Siempre es un placer estar en la cocina y mimar a los afectos con comida casera. Más allá de que la comida salga rica, cocinar es un acto de amor, pensar un menú, hacer las compras, elegir los productos y por ultimo preparar lo que vamos a compartir. Si queda rico mejor, pero el hecho de dedicar tiempo y pensar en los comensales y como agasajarlos es algo que disfruto enormemente.
¿Cuál es tu origen italiano? ¿De donde vinieron tus ancestros?
“Soy 75% italiana, mi abuela materna se llamaba Nora y era de Codigoro, provincia de Ferrara, Región de Emilia Romagna. Mis nonnos paternos Mario Y María, eran Vénetos, de Montebelluna y Pagnano di Asolo provincia de Treviso. Todos llegaron siendo niños a Argentina y vivieron siempre acá. Mi abuela Nora nunca volvió a Italia, mientras que mis nonnos Mario y María si lo hicieron como turistas. Mi nonna María volvió a ir a Italia a visitarme cuando la inmigrante era yo en su Patria natal”.
Italianidad y Trentinidad como manera de vida.
“Vivo mi italianidad de manera activa. Me mantengo informada de lo que sucede en Italia, hablo todas las semanas porque deje amigos allá. Ejerzo mi derecho al voto en cada elección, consumo cine y literatura en italiano para no perder el idioma. Si bien soy un 50 % de origen véneto y 25% Emiliana, siempre digo que soy trentina por amor. Me casé con un descendiente de trentinos, pero me siento totalmente Romagnola. Viví 6 años en Rímini que me sirvieron para entender cosas de mi personalidad y carácter y ese es mi lugar en el mundo. Soy parte de la Comunidad Emiliano Romagnola de Regina e integro la Comisión Directiva del Circulo Trentino. Esto implica trabajo, responsabilidades, compromiso y lo hago feliz, siento que me conecta con Italia y es una forma de sentir cerca esa tierra que tanto añoro”.
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| Con Juan su hijo ayudando a hacer la polenta. |
¿A que se debe tu pasión por la gastronomía italiana?
“Mi nonna María fue mi primera maestra, por suerte mi mama me dejaba hacer y con los años fui aprendiendo. Los años que viví en Italia marcan un antes y un después. Italia es sin dudas un país bellísimo, pero si tengo que destacar algo más allá de los paisajes, los museos, sus artistas, sus ruinas, su moda y sus ciudades seria la comida, mejor dicho, el vínculo que tienen los italianos con su gastronomía. Están orgullosos y la verdad les sobran motivos para que esto sea así. Hace un tiempo en el Postino hice mención a la película Comer, Rezar, Amar y hoy vuelvo a citarla, porque creo que comer en Italia es una experiencia que todos tendrían que tener la oportunidad de hacer una vez en la vida. No es solo comer, es salir y recorrer mercados y ferias, ver los colores y variedad de los productos, apreciar los aromas, caminar y caminar en busca de un queso artesanal porque es sublime, o ir a la otra punta para comprar ese pancito que es único o volver a caminar y caminar en busca del oro verde que es el aceite de oliva”.
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| Haciendo de asistente a Renato Bolsieri de Casa Artusi en la visita a Villa Regina. |
Sentidos y sabores de Ana Karina Caverzan.
“Cuando aprendí a diferenciar que no todos los sabores y la calidad eran iguales entendí que la cocina italiana es una experiencia que debe ser vivida. Yo me enamore de eso, de sus productos genuinos, de su capacidad para unir pocos ingredientes, pero los indicados y de la mejor calidad para lograr platos que son la gloria por su simpleza. De ese enamoramiento no hubo vuelta atrás. Trato de comer lo más italiano posible en mi casa, respetando la tradición de sus recetas, y buscando la mejor calidad en los ingredientes, si consigo italianos mejor”.
¿Un plato preferido?
“Tengo muchos, algunos de la infancia y otros que adopte cuando vivía en Italia. Tengo recuerdos de muchas comidas que hacían mis nonnas y ahora las preparo yo. Viviendo en Rímini descubrí la Piadina, solo por nombrar el plato emblema de la cocina casera tradicional Romagnola, pero la lista es enorme. Si tengo que elegir: las pastas son mis preferidas por lejos, hilando más finito las lasagnas están en el primer lugar. Pero no me pongas a elegir, no podría descartar los risottos, los pescados, los hongos, la pizza y la pastelería. Sería un pecado elegir solo un plato. Nunca me perdería la variedad que ofrece la cocina italiana. No sé si soy buena cocinera, si digo que le pongo amor a lo que hago, soy muy cuidadosa con la calidad de los ingredientes que uso y todo lo hago con el respeto que me merece la que para mí es la mejor cocina del mundo”.
¿Que influencia tiene la gastronomía italiana en la Patagonia?
Según Ana Karina Caverzan: “La gastronomía italiana, incluso la española son parte de la gastronomía patagónica. Es imposible que que no estén presentes, es algo que se fue dando naturalmente, porque el proceso migratorio hizo que las culturas se fusionaran y la comida no quedo exenta de eso. Soy una defensora de la cocina tradicional italiana, pero creo que la fusión de ambas cocinas es positiva y todo suma. Claramente cada cocina está definida por los productos del territorio. La cocina patagónica tiene un estilo propio, es innegable la impronta de la gastronomía italiana. Habría que señalar que la Patagonia es un territorio extenso y no toda la comida patagónica es igual, visto que los productos que ofrece la tierra o el mar son los que le dan identidad. Insisto mucho en la calidad de los ingredientes que son los que marcan la diferencia en cualquier plato y si a esto le sumamos la fusión de dos estilos gastronómicos el resultado es inmejorable. De hecho, hay reconocidos chefs regionales que están volviendo al origen, cocinar con lo nuestro y poniendo en valor los productos de la zona”.
Breve mensaje a los jóvenes.
“La cocina es emociones, sensaciones, recuerdos, sentimientos y me parece que es una buena manera de conectar y comunicarse con la gente. Busco preservar recetas, costumbres y tradiciones porque siento que eso forman parte de la historia de mi familia y la mía propia. Para quienes tienen origen italiano, pero están desconectados de su historia puede ser la cocina un buen inicio para descubrir sus raíces, seguramente encontraran explicación a muchas situaciones familiares”.
“Anímense a probar, en las cocinas sucede magia, basta tener la convicción de hacerlo, buscar siempre los mejores productos y la mente abierta a descubrir nuevos sabores. Me ocupo de transmitir lo que sé, no me guardo nunca ningún secreto, doy recetas y truquitos. La mejor manera de agradecer a todas las personas que me enseñaron es seguir difundiendo la cocina italiana”.
“Esto es como un deporte, de chico te alientan y apoyan, de jovencito aprendes a superarte y ya de grande disfrutas y disfrutas porque entendiste que es uno de los placeres de la vida. La comida de cada país es distinta, lo define y cuenta su historia. Y este es mi sueño, cuando ya no este, sé que viviere en el recuerdo de alguna receta, en la nostalgia de algún sabor o en el aroma de algún plato. Si me recuerdan con el delantal largo en la cocina y me asocian con alguna comida, quiere decir que algo hice bien y que conocieron a La gringa”.
PUBLICADO EN
https://rionegro.italiani.it/ana-karina-caverzan-italianidad-y-gastronomia/
domingo, marzo 13, 2022
miércoles, marzo 02, 2022
martes, marzo 01, 2022
Fiesta Provincial de la Vendimia del viernes 18 al domingo 20 de marzo en Villa Regina.
Fiesta Provincial de la Vendimia del viernes 18 al domingo 20 de marzo en Villa Regina.
viernes, noviembre 05, 2021
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